Ο Γεώργιος Χατζαντώνης είναι αγγειοχειρουργός και ενδαγγειακός χειρουργός και καθηγητής στο τμήμα Ποδιατρικής στο Μητροπολιτικό Κολλέγιο Αθηνών (BSc Hons, Queen Margaret University). Εκπαιδεύτηκε σε ένα από τα μεγαλύτερα κέντρα αντιμετώπισης διαβητικού ποδιού στη Γερμάνια και εξειδικεύεται σε πρωτοποριακές ενδαγγειακές τεχνικές καθώς και στη μικροχειρουργική διαβητικού άκρου πόδα.

Έχει διετέλεσει χρέη επιμελητή και υπεύθυνου για την αντιμετώπιση του διαβητικού ποδιού και αγγειακών προσπελάσεων με περισσότερες από 1.000 σχετικές επεμβάσεις. Επίσης είναι διαπιστευμένος υπερηχογραφιστής αγγείων (Γερμανική Εταιρεία Υπερήχων στην Ιατρική) και κατέχει άδεια εκτέλεσης αγγειακών υπερήχων από το Υπουργείο Υγείας.